Как правильно выбрать грецкий орех?

Грецкие орехи
поступают на прилавки магазинов в самых разных видах. Кроме того, сортов их насчитывается также немало. Отдельные разновидности их отличаются внешним видом и формой плодов. Считается, что у круглых грецких орехов скорлупа намного толще, чем у овальных разновидностей.

Грецкие орехи могут продаваться в следующих видах:

орехи в скорлупе;
орехи без скорлупы не дробленые;
орехи без скорлупы дробленые;
грецкие орехи с дополнительными ингредиентами (шоколад, глазурь, сироп и пр.).

Визуально грецкий орех, независимо от вида, в котором он продается, должен выглядеть чистым и свежим. Если от ядер пахнет плесенью, то покупать их нельзя. Если при смотре грецких орехов возникают подозрения в их качестве, то от покупки лучше отказаться даже при наличии незначительных изъянов.

Как выбрать грецкие орехи

Качество грецкого ореха можно оценить не только в момент покупки, но и после приобретения. Ядро отделяется от скорлупы характерной перегородкой. Чем светлее оттенок этой пленки, тем вкуснее будет
орех
.

Нюансы выбора грецких орехов:

скорлупа грецкого ореха покрыта характерными морщинками, но на ее поверхности не должно быть пятен, налета, повреждений и других дефектов (кроме того, орех должен быть абсолютно чистым);
грецкие орехи должны быть сухими (влага становится причиной гниения ядра);
если постучать одним орехом о другой, то должен раздаться четкий и громкий стук (глухой звук будет признаком испорченности ядра);
скорлупа грецкого ореха имеет светло-коричневую окраску (цвет равномерный и не должен содержать затемненных или светлых участков);
поверхность ядра грецкого ореха не должна быть маслянистой (масло выделяется только при неправильном или слишком длительном хранении);
вес ореха должен быть пропорционален его размеру (в легких орехах ядро может быть настолько высохшим, что напомнит черную корку);
дробленые грецкие орехи могут отличаться горьким вкусом (чем больше измельчен орех, тем горечь будет сильнее выражена);
аромат ядер грецкого ореха должен быть характерным для этого сорта (любые посторонние запахи не допустимы);
оболочка ядра грецкого ореха всегда золотистого оттенка (слишком темные ядра будут испорченными, и иметь горький вкус);
при встряхивании грецкого ореха ядро должно оставаться неподвижным и не издавать никаких звуков (если звук есть, то ядро слишком сухое или уже испорченное).

Если грецкие орехи покупаются фасованными, то упаковку надо обязательно осмотреть. Помимо сроков годности, надо проверить наличие дефектов. Если в орехах есть мусор, упаковка вскрыта, внутри нее есть конденсат, а на ядрах присутствует налет, то покупать такую смесь не стоит. Отказаться от покупки надо при наличии даже одного из указанных признаков. Кроме того, упаковка с ядрами грецких орехов не должна быть полностью прозрачной. Для визуальной оценки содержимого производители могут оставлять только небольшие прозрачные «окошки».

Какие грецкие орехи нельзя покупать:

не стоит покупать влажные орехи независимо от того, в скорлупе они продаются или без нее;
грецкий орех в скорлупе не должен быть холодным;
если на грецком орехе остались зеленые частицы скорлупы, то срывали их незрелыми (вкусовые свойства таких орехов будут нарушены);
покупать орехи с поврежденной скорлупой не стоит;
не рекомендуется покупать грецкие орехи в скорлупе, если их вес слишком легкий (ядро может быть высохшим или испорченным);
стоит отказаться от покупки грецких орехов, если на их скорлупе видны дырочки (ядро будет повреждено паразитами или насекомыми);
орехи с признаками плесени нельзя покупать ни в коем случае (плесень даже при смывании может стать причиной серьезного отравления);
пятна или налет на скорлупе (а также поверхности ядра) должны стать поводом для отказа от покупки.

Между покупкой
грецких орехов
в скорлупе и без нее, предпочтение лучше отдавать первому варианту. По оболочке легче определить качество и скорлупа надежно защищает ядро, продлевая срок его хранения.

Мнение врачей:

При выборе грецкого ореха важно обращать внимание на несколько ключевых моментов, считают врачи. Орехи должны быть свежими, без признаков запаха или горечи, что может указывать на их порчу. Желательно выбирать цельные орехи, а не измельченные или обработанные, чтобы сохранить их полезные свойства. Также стоит обратить внимание на упаковку: орехи должны быть храниться в сухом и прохладном месте, чтобы избежать окисления жиров. При правильном выборе грецкого ореха можно получить максимум пользы для здоровья благодаря их богатому составу витаминов и минералов.

Самые полезные орехи для здоровья. Как выбрать.

Опыт других людей

При выборе грецкого ореха важно обращать внимание на несколько ключевых моментов, о которых упоминают многие люди. Один из них – это свежесть продукта. Лучше всего выбирать орехи с ярким, насыщенным цветом и приятным запахом. Также важно обратить внимание на упаковку – орехи должны быть хорошо запечатаны, чтобы избежать окисления и потери свежести. Некоторые люди советуют приобретать грецкие орехи целыми, а затем ломать их перед употреблением, чтобы сохранить их целостность и аромат. Важно также обращать внимание на производителя и предпочитать натуральные, органические продукты без добавок и консервантов. Все эти советы помогут выбрать качественные грецкие орехи, которые порадуют своим вкусом и пользой для здоровья.

Частые вопросы

Как правильно выбрать грецкие орехи

Как определить хороший грецкий орех или нет?

«Чищеный грецкий орех можно разломать руками и немного покрошить: если пальцы становятся жирными, то все хорошо, а если орехи сухие и рассыпаются, лучше поискать другие. Для сациви грецкие орехи обязательно должны быть белыми, белоснежными, чтобы и соус получился белым».

Читайте также:

Как правильно выбрать сливу?

Как выглядит хороший грецкий орех?

Свежие грецкие орехи имеют золотистый или ровный коричневый оттенок (у разных сортов ядра немного разного цвета и размера). Ядра хороших грецких орехов не должны быть ломкими или крошиться, а также иметь запах прогорклого масла.

Уникальная польза грецких орехов. Но при верном употреблении🙌

Какие лучше покупать грецкие орехи?

Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как самих ядрах, так и на скорлупе. Скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов. Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объемные, издающие хруст ядра. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться.

Как правильно купить грецкий орех?

П. : Лучше всего покупать не очищенные орехи, а в скорлупе, так они будут дольше храниться. Выбираем по внешнему виду: скорлупа должна быть без сколов, без плесени и не иметь темных пятен. Еще один важный фактор – вкус. Орех может быть красивым с виду, но прогорклым по вкусу, и все из-за неправильного хранения.