Как и где правильно хранить манго?

Манго может храниться в течение длительного времени, но особую роль играет степень зрелости плодов. Перезревшие фрукты лучше не пытаться сохранить даже на протяжении нескольких дней. На ускорение процесса их гниения могут повлиять многочисленные факторы, такие как, например, попадание солнечных лучей, контакт с другими плодами, перепады температурного режима, неправильная упаковка и пр.

Нюансы хранения манго:

незрелые манго не стоит хранить в холодильнике (воздействие низких температур не позволит закончиться процессам созревания, а вместо сохранения свежести произойдет начало гниения);
процесс созревания в комнатных условиях у манго длится 5-6 дней (после этого времени можно продолжить его хранение, но уже в холодильнике);
замораживать манго целиком не рекомендуется (косточки и кожицу надо обязательно удалять);
попробовать сохранить внешний вид манго и предотвратить появление морщинок на его кожице можно при помощи небольшого количества растительного масла (кисточкой надо нанести масло по всей поверхности фрукта, дождаться высыхания кожицы, после чего хранить плод можно в комнатных условиях или в холодильнике);
по возможности, спелый манго лучше употребить в пищу максимум через 2-3 дня после его покупки;
на родине манго эти фрукты сохраняют особыми способами, например, если плоды вымочить в течение нескольких часов в подсоленной воде, то срок их хранения увеличится, а мякоть станет хрустящей;
если манго положить под прямые солнечные лучи, то фрукт не испортится, а высохнет (это один из способов его хранения), после чего его все равно можно употреблять в пищу (вкусовые свойства и аромат при воздействии солнца сохранятся).

Нередко можно услышать мнение, что манго не любит холод. Понимать такое правило в буквальном смысле не стоит. Дело в том, что на прилавки магазинов чаще всего попадают недозрелые фрукты этой разновидности. Если манго не дозрел, то его, действительно, в холодильнике хранить не стоит. Спелый фрукт без достаточного охлаждения испортится в течение нескольких дней, поэтому хранение в холоде для него является обязательным условием.

Сколько и при какой температуре хранить манго

Максимальный срок хранения манго – 1 месяц. Такого показателя можно достигнуть, если учесть правило: спелый фрукт надо хранить при температуре +10 градусов, а недозрелый — +13 градусов. Заранее определить, как долго сможет храниться манго, можно по плотности его кожицы. В данном случае, чем более плотный плод, тем дольше он сохранит свежесть, вкусовые свойства и консистенцию.

Манго хорошо хранится в замороженном состоянии. На протяжении нескольких месяцев под воздействием низкой температуры мякоть манго не теряет своей сочности и вкусовых свойств. Перед заморозкой плоды рекомендуется очистить от кожицы и тщательно промыть. Перед упаковкой мякоти надо обсушить ее бумажным полотенцем. Замораживать фрукты можно в пластиковых контейнерах, пищевой пленке или полиэтиленовых пакетах.

При комнатной температуре манго хранится максимум 5-6 дней. После этого срока мякоть начинает стремительно становиться мягкой. Даже, если фрукт не испортится, то вкус его уже будет испорченным. Место хранения в комнатных условиях не играет значительной роли. У манго довольно крепкая кожица, поэтому небольшая разница в температурном режиме не слишком влияет на продолжительность хранения.

Мнение врачей:

Манго следует хранить при комнатной температуре до созревания, затем его можно перенести в холодильник для сохранения свежести. Врачи рекомендуют выбирать манго с небольшими пятнами и приятным ароматом. Чтобы избежать пересыхания, фрукт следует хранить в сухом месте или в бумажном пакете. После нарезки манго рекомендуется хранить в холодильнике не более двух дней, чтобы избежать потери питательных веществ. Следуя этим рекомендациям, можно наслаждаться свежим и сочным манго в любое время года.

Как хранить манго

Опыт других людей

Манго – сочный и ароматный тропический фрукт, который завоевал сердца многих людей своим неповторимым вкусом. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, важно знать, как и где правильно хранить манго. Большинство людей соглашаются, что для этого лучше всего подходит холодильник. Зрелые манго можно хранить в холодильнике до 5 дней, но не забывайте, что холодная температура может немного изменить текстуру фрукта. Если вы предпочитаете мягче манго, храните его при комнатной температуре, но не более 2 дней. Главное правило – не хранить манго в пластиковых пакетах, чтобы избежать загнивания. Следуя этим простым правилам, вы сможете насладиться свежим манго в любое время.

Частые вопросы

Как хранить манго чтобы оно дозрело и не испортилось?

Где хранить манго в холодильнике или нет?

Конечно же, в холодильнике фрукт сохранится дольше, особенно если: кожица без вмятин, проколов и других повреждений, вы держите манго в специальном овощном ящике или в «зоне свежести», храните без пакета или контейнера.

Какое должно быть манго твердое или мягкое?

Спелый плод слегка мягкий и обязательно упругий, но не рыхлый. При правильном созревании и хранении манго сухой и плотный. Если кожура влажная, значит, мякоть повреждена. Перезревший плод деформируется после нажатия.

Можно ли хранить манго в холодильнике

Как правильно выбрать спелый манго?

Хороший зрелый плод не должен быть сморщенным. Сморщенная кожура говорит, что фрукт был сорван с дерева слишком рано и не успел созреть. У залежавшегося плода слишком мягкая оболочка с вмятинами на поверхности. Не покупайте мокрые и липкие фрукты.

Читайте также:

Как правильно выбрать дыню?

Как едят манго с кожей или без?

В целом, манго едят с кожурой или без – вне зависимости от выбранного способа этот тропический фрукт очень полезен. Витаминов в нем предостаточно – из группы В, A, E, K, плюс бета-каротин, а также калий, магний и марганец.