Как и где правильно хранить груши?

На срок хранения груш влияет множество нюансов – сорта, период сбора, степень зрелости при покупке, создание необходимых условий, особенности хранения до поступления на прилавок и многие другие нюансы. По сравнению с другими фруктами, груши хранить сложнее. Обусловлен этот факт особенностью консистенции мякоти этой разновидности фруктов. В отличие от яблок, например, которые темнеют, если хранить их в разрезанном состоянии, груши не только меняют окраску, но и становятся скользкими и водянистыми. Из-за неправильного хранения груши могут в течение короткого срока превратиться в абсолютно безвкусные плоды.

Нюансы хранения груш:

для продления срока хранения рекомендуется завернуть груши в бумагу (такой способ сохранит кожицу и предотвратить быстрое появление бактерий, вызывающих процесс гниения);
если груш много, то их можно хранить в ящике (груши при этом размещаются на расстоянии друг от друга, их прокладывают бумагой, а раскладывают так, чтобы хвостики располагались по диагонали);
если груши планируется хранить в полиэтиленовых пакетах, то предварительно их надо охладить, а из пакетов откачать воздух;
просыпать груши в ящике можно древесной стружкой (таким образом можно продлить срок хранения);
в процессе хранения груши тщательно осматриваются и перебираются (перезрелые или загнивающие плоды надо обязательно изолировать);
грушам периодически надо обеспечивать достаточное количество кислорода (именно поэтому плоды плохо хранятся в закрытых ящиках или непроветриваемых помещениях);
если груши хранятся в ящиках, то вместо крышки надо использовать ткань, хорошо пропускающую воздух;
груши в холодильнике нельзя хранить в близости с овощами (от овощей груши могут получить кисловатый привкус и нарушить свои традиционные вкусовые характеристики);
если влажность воздуха будет пониженной, то груши будут постепенно сморщиваться и терять свой сок;
груши лучше сохранятся, если плодоножка на них будет сохранена;
под воздействием света или солнечных лучей срок хранения груш в значительной степени сократится;
хранить можно только груши без повреждений или признаков перезревания.

Если груши планируется хранить в морозилке, то предварительно их надо промыть, удалить кожицу и некоторое время просушить при помощи бумажного полотенца. Замораживать их можно в контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Мокрые груши замораживать нельзя. В противном случае при размораживании их консистенция и вкусовые свойства будут нарушены кардинально.

Сколько и при какой температуре хранить груши

Оптимальной температурой хранения груш считается показатель от 0 до +1 градуса. При этом влажность воздуха должна быть в пределах 80-90%. В среднем срок хранения груш может составлять 6-7 месяцев. Однако ключевую роль в данном случае играют сорта.

Традиционно груши подразделяют на три категории в зависимости от срока хранения:

зимние сорта хранятся в течение 3-8 месяцев в зависимости от степени зрелости;
груши средних сроков созревания хранятся от 1 до 3 месяцев;
ранние сорта сохраняют свежесть не дольше 20 дней.

В разрезанном состоянии груши надо хранить в холодильнике. Через сутки мякоть начнет постепенно заветриваться, поэтому плоды надо употребить в пищу. Если заранее известно, что нарезанные груши в течение нескольких дней не будут использованы, то можно их заморозить. В морозильной камере вкусовые свойства фруктов не изменятся в течение нескольких месяцев.

В холодильнике в отсеке для фруктов груши могут сохранять свежесть в течение двух месяцев. На протяжении этого времени за фруктами надо следить и убирать испортившиеся плоды. Кроме того, груши надо хранить отдельно от продуктов питания, фруктов и овощей.

Мнение врачей:

Груши – это ценный источник витаминов и питательных веществ, поэтому важно знать, как и где их правильно хранить. Врачи рекомендуют хранить груши при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия, что позволит им сохранить свежесть и питательные свойства. Идеальным местом для хранения груш является нижняя часть холодильника, где обеспечивается оптимальная влажность и температура. Важно избегать хранения груш вместе с овощами или фруктами, выделяющими этанол, так как это может способствовать переспелости и порче фруктов. Следуя этим рекомендациям, можно сохранить груши свежими и полезными на долгое время.

Как хранить груши

Опыт других людей

Правильное хранение груш – залог их свежести и сочности. Многие советуют хранить груши в прохладном и темном месте, чтобы они не переспели слишком быстро. Оптимальная температура для хранения груш составляет около 0-4 градусов Цельсия. Кроме того, груши лучше хранить отдельно от других фруктов, так как они могут выделять газ этилена, способствующий ускоренному созреванию. Для продления срока хранения груш можно также обернуть их в бумагу или положить в бумажный пакет. Главное, помнить, что правильное хранение груш поможет сохранить их вкус и питательные свойства на долгое время.

Частые вопросы

ХРАНИМ ЯБЛОКИ и ГРУШИ БЕЗ ПОТЕРЬ. 2 главных правила хранения плодов до нового урожая.

Где и как хранить груши чтобы они дозрели?

Оптимальная температура для долгосрочного хранения груш в погребе или хранилище – +1-4°С. Практически спелые плоды хранят при более низкой температуре +1-2°С. Груши в технической спелости хранят при – +3-4°С, так они будут постепенно дозревать. Рекомендованная влажность для длительного хранения – 85-95%.

Сколько можно хранить груши?

Все зависит от сорта и составляет от 1, 5—2 месяцев (для «мечты») до 8—9 месяцев (для «иманта»). Лучше всего отправлять на хранение плоды поздних сроков созревания. На лежкость яблок и груш в значительной степени влияет время сбора: снятые слишком рано или слишком поздно, они будут плохо храниться.

Читайте также:

Как правильно выбрать крабов?

Как и когда собирать груши? Как правильно хранить груши!

Как сохранить яблоки и груши в домашних условиях?

Температурные условия Оптимальная влажность воздуха для яблок – 80-85%, груш – 90-95%. Яблоки лучше хранятся при температуре 0 – +3 С⁰, груши -1 – +1 С⁰. Используя проверенную технологию хранения яблок и груш, а также эффективные советы опытных садоводов, вы без труда сохраните собранный урожай до весны.

Когда снимать груши на хранение?

Плоды необходимо срывать с дерева только в сухую погоду. Поздние сорта груш нужно успеть снять с дерева при плюсовой температуре. Груши нужно срывать вместе с хвостиком, так как это увеличит срок хранения. У груш есть природный восковой налет, который не следует убирать.