Польза и вред моркови

Содержание публикации

1. Польза моркови
2. Вред моркови
3. Пищевая ценность и химический состав Моркови
4. Видео про пользу и вред моркови

Морковь– это двулетнее растение семейства зонтичные, которое в первый год своего существования создаёт корнеплод и розетку листьев, а на второй год – семенной куст и непосредственно семена. Этот овощ популярен практически во всём мире, а самой распространённой является посевная морковь, представляющая собой растение с твёрдым деревянистым оранжевым или беловатым корнем. Морковка придаёт более приятный вкус и красивый цвет различным блюдам, её можно есть как в сыром, так и в переработанном виде, включая
сок овоща
.

Также этому продукту нашли применение и в народной медицине, ведь морковь обладает изобилием витаминов, минералов и пищевых волокон. Но в чём действительно заключается польза и вред моркови? Многие знают только о её положительных качествах и могут удивиться тому, что в случае некоторых заболеваний этот овощ может ухудшить состояние здоровья. Давайте же поговорим о влиянии моркови на человеческий организм.

Польза моркови

Всем нам известно о том, что морковь – это один из лучших источников бета-каротина (витамина A). Всего два корнеплода содержат в себе его суточную дозу. Витамин A улучшает состояние и функционирование практически всего организма, обладает огромным количеством полезных свойств.

• Морковь необходима для наших глаз. Зрительные органы нуждаются в витамине A, именно поэтому мы слышим столько разговоров о том, что морковь полезна для зрения и поддержания здоровья глаз. Нехватка бета-каротина приводит к массе глазных заболеваний, среди которых можно отметить самые распространённые: близорукость или «куриная слепота», проявляющаяся плохим зрением в условиях плохого освещения или темноты. Чтобы предупредить и избавиться от ряда подобных проблем с глазами рекомендуется ежедневно съедать около 100 грамм моркови, которая нормализует функционирование сетчатки глаз;
• Улучшает состояние сердечнососудистой системы. Употребляя сырую морковку, можно нормализовать уровень холестерина в крови, а это прекрасная профилактика заболеваний сердца и сосудов. В ходе многочисленных исследований было доказано, что регулярный приём оранжевого корнеплода улучшает снабжение головного мозга кровью, в связи с чем уменьшает риск приступа инсульта на целых 70 процентов. Благотворное влияние моркови на сосуды доказывается её содержанием калия, а при лечении малокровия овощ эффективен благодаря железу. Морковь полезна для гипертоников при повышенном артериальном давлении, при варикозном расширении вен, восстановительном периоде после инсульта, сахарном диабете, атеросклерозе и многих других проблемах с сосудами и сердцем;
• Оказывает мощное антиоксидантное действие. В вареной моркови содержится на 34 процента больше антиоксидантов, нежели в сыром овоще. Благодаря этому свойству медики советуют употреблять вареную морковь для профилактики онкологических заболеваний, так как её антиоксиданты и витамин A связывают свободные радикалы и не дают им провоцировать развитие злокачественных опухолей. Учёные утверждают, что регулярное употребление морковки на 40 процентов уменьшает возможность возникновения рака, а у тех, кто уже подвергся такому заболеванию, наблюдается уменьшение роста раковых клеток;
• Нормализует процессы пищеварения. При нарушенном обмене углеводов, когда они поступают в организм и оседают на боках, возникает целлюлит. Морковь помогает избежать этой проблемы, ведь благодаря её частому употреблению в организме нормализуется углеводистый обмен, стабилизируются процессы переваривания пищи, усиливается работа желез желудочно-кишечного тракта и сокращение стенок кишечника. Благодаря тому, что в состав оранжевого плода включено огромное количество клетчатки, этот овощ рекомендуется для людей, страдающих ожирением. Ещё можно отметить пользу моркови при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью, заболеваниях поджелудочной железы и запорах. Она выводит из организма соли тяжёлых металлов, шлаки и токсины. Кроме того морковь улучшает аппетит. Очень важно поддерживать нормальное функционирование кишечника, так как он очень сильно влияет на качество жизни человека;
• Очищает печень и почки, обновляет их клетки. Благодаря мочегонному и желчегонному воздействию морковки её можно применять для выведения из почек и мочевого пузыря песка и камней. Хорош этот овощ и для предупреждения возникновения желчнокаменной болезни;
• Замедляет процессы старения кожи, улучшает её состояние. Добавление морковки в свой рацион поможет не только улучшить состояние сердца и сосудов, но и кожного покрова. С помощью этого овоща вы сможете продлить свою молодость. Не зря на основе моркови часто разрабатывают маски для лица и другие косметические средства. Она способствует профилактике образования морщин, питает кожу и делает её более красивой и эластичной. Если вы поранились, у вас образовались гнойные раны, ожоги или язвы на поверхности кожи, сделайте из плодов моркови кашицу, которая снимает боли. Морковным соком в свою очередь можно промывать раны;
• Укрепляет нервную систему. При депрессиях и неврозах не спешите принимать химические препараты, купленные в аптеке. Лучше выпейте свежевыжатый морковный сок, обладающий успокаивающим эффектом. С помощью этого плода можно улучшить свою работоспособность, избавиться от чрезмерной утомляемости, насытить организм энергией;
• Укрепляет иммунную систему. Морковь особенно рекомендуется к употреблению в период простудных и инфекционных заболеваний, так как она содержит витамин C, усиливает защитные функции организма перед вирусами;
• Полезна для мужского и женского здоровья. Употребление оранжевого овоща поможет решить проблемы с потенцией у мужчин, поэтому его компоненты можно часто встретить в составе соответствующих препаратов. Морковный сок восстанавливает силы после интенсивных физических нагрузок. Для беременных и кормящих грудью мам морковный сок эффективно принимать с целью улучшения качества грудного молока. Также морковка гарантирует сбалансированную выработку женских половых гормонов, сохраняет молодость, красоту и фигуру;
• Защищает организм детей от воспалительных процессов и вирусов. Витамин A способствует активному росту молодого организма. У детей, часто употребляющих морковь, более крепкие кости и зубы. Стоит отметить, что некоторые проблемы с глазами, к примеру, миопия, развиваются ещё с детского возраста, поэтому благодаря данному овощу можно предотвратить подобные заболевания;
• Помогает в лечении заболеваний органов дыхания. Содержание фитонцидов делает эффективным приём моркови при хроническом бронхите, бронхиальной астме, туберкулёзе, сильном кашле, воспалении лёгких и охриплости голоса. Плоды этого овоща усиливают мокроту и отхаркивание при сухом кашле;
• Помогает при воспалениях ротовой полости и стоматите. В случае таких проблем необходимо выпивать разбавленный морковный сок, обладающий антибактериальным действием;
• Обладает глистогонным свойством. Именно поэтому морковь считается отличным средством от глистов;
• Укрепляет волосы, кости и ногти благодаря кальцию;
• Уменьшает токсическое воздействие препаратов, в состав которых входят антибиотики;
• Сбалансированный состав витаминов делают морковь эффективной для предотвращения и лечения авитаминозов и гиповитаминозов.

Мнение врачей:

Морковь является ценным источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунной системы. Врачи отмечают, что употребление моркови способствует укреплению зрения, особенно в условиях нагрузки на глаза, таких как работа за компьютером. Кроме того, антиоксиданты в моркови помогают защищать клетки организма от повреждений и предотвращают развитие рака.

Однако, следует помнить о возможном вреде избыточного потребления моркови. Излишняя концентрация бета-каротина в организме может привести к изменению цвета кожи, носящему временный характер. Также употребление больших количеств моркови может вызвать некоторые желудочно-кишечные расстройства из-за высокого содержания клетчатки.

В целом, морковь является полезным овощем, которое следует употреблять в разумных количествах для поддержания здоровья и благополучия.

Морковь. Польза и вред для организма.

Вред моркови

Было бы наивно полагать, что морковь абсолютно безвредная. В мире не существует таких продуктов питания, которые не наносили бы в той или иной мере вред человеческому организму. Так в чём же заключается вред моркови?

• Повышает кислотность желудка. По этой причине больным гастритом с повышенной кислотностью стоит строго ограничить потребление этого овоща. Также с приёмом моркови следует быть осторожными людям, страдающим воспалением тонкой кишки, обострением язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки;
• При переедании вызывает побочные эффекты. Чрезмерный приём морковки опасен проявлением сонливости, вялости, тошноты, рвоты и головной боли;
• Провоцирует пожелтение кожного покрова. Организм не способен перерабатывать излишнее количество каротина в витамин A, тем более организм ребёнка. Из-за этого при переедании может наблюдаться пожелтение кожи, ещё известное как «каротиновая желтуха»;
• Не рекомендована для людей с нарушениями работы почек. В морковке очень много калия, избытки которого будут откладываться в организме, если почки будут функционировать неполноценно;
• Излишнее употребление моркови приведёт к большой нагрузке на слабый кишечник из-за клетчатки.

Чтобы получить максимальную пользу от моркови, её суточная дозировка не должна превышать 300 грамм – это около 3-4 средних корнеплодов овоща. Неблагоразумный приём приведёт к тому, что вы не то что подлечите свой организм, но и получите существенный вред от моркови.

Современная кулинария предлагает массу различных блюд с добавлением овоща, которые будут не только вкусными, но и полезными. Морковь – это вкусный и питательный продукт, который может применяться как в качестве самостоятельного лекарственного средства, так и в качестве добавки к другим лекарствам.

Пищевая ценность и химический состав Моркови

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

Калорийность 35 кКал

Белки 1.3 г

Жиры 0.1 г

Углеводы 6.9 г

Органические кислоты 0.3 г

Пищевые волокна 2.4 г

Вода 88 г

Зола 1 г

Витамин А, РЭ 2000 мкг

бета Каротин 12 мг

Витамин В1, тиамин 0.06 мг

Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг

Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг

Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг

Витамин В9, фолаты 9 мкг

Витамин C, аскорбиновая 5 мг

Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг

Витамин Н, биотин 0.6 мкг

Витамин К, филлохинон 13.2 мкг

Витамин РР, НЭ 1.1 мг

Ниацин 1 мг

Калий, K 200 мг

Кальций, Ca 27 мг

Магний, Mg 38 мг

Натрий, Na 21 мг

Фосфор, Ph 55 мг

Алюминий, Al 323 мкг

Железо, Fe 0.7 мг

Литий, Li 6 мкг

Селен, Se 0.1 мкг

ВОТ ЧТО ТВОРИТ МОРКОВЬ! (Реальная Польза и Вред Моркови)

Опыт других людей

Мнения о пользе и вреде моркови разделились. Одни считают ее незаменимым источником бета-каротина, витаминов и минералов, способствующих укреплению зрения, иммунитета и кожи. Другие предостерегают от употребления моркови в больших количествах из-за высокого содержания сахара, который может быть вреден для зубов и лишнего веса. Важно помнить, что умеренное употребление моркови в рационе приносит больше пользы, чем вреда, и включение ее в разнообразное питание обязательно для поддержания здоровья.

Видео про пользу и вред моркови

1 морковка в день – профилактика рака и не только. Польза моркови🥕

Частые вопросы

Можно ли есть морковь каждый день?

Регулярное употребление моркови благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Овощ способствует снижению уровня холестерина и улучшает эластичность сосудов. В моркови содержится калий. Он является сосудорасширяющим средством, помогает понизить давление.

Какие болезни лечит морковь?

Морковь рекомендуется употреблять при повышенном давлении, атеросклерозе, варикозного расширения вен, инсульте и других сердечнососудистых болезнях. Профилактика раковых заболеваний. Ученые доказали, что от 1, 8 до 2, 8 мл бета-каротина снижается риск заболеть раком на 40%.

Кому нельзя есть сырую морковь?

Вред моркови Как такового вреда овощ не несет, но существуют некоторые противопоказания к его употреблению: острый панкреатит, язва желудка, индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на продукт.

Чем полезна и вредна морковь?

– Морковь – полезный диетический овощ, содержащий огромное количество необходимых организму витаминов и минералов. Морковь рекомендуется есть как в сыром, так и в вареном виде. Несмотря на то, что при варке уменьшается количество витамина С, другие питательные вещества (например, витамины А и Е) сохраняются.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте морковь в свежем виде, так как при термической обработке часть полезных веществ может разрушиться. Добавляйте ее в салаты или закуски.

СОВЕТ №2

Не употребляйте слишком большие порции моркови, особенно в сыром виде, чтобы избежать избытка бета-каротина, что может привести к изменению цвета кожи.