Польза и вред фасоли

Содержание публикации

1. Польза фасоли
2. Вред фасоли
3. Состав фасоли
4. Видео о пользе и вреде фасоли

Фасоль, как культурное растение, люди знают уже очень много веков. Более 7 тысяч лет назад, народы, заселявшие земли Южной Америки, начинали выращивать фасоль. Позже она стала популярной культурой Древнего Египта, затем Рима. Польза и вред фасоли известна, благодаря ее свойствам, очень давно. В различных древних письменах о ней упоминают еще за две тысячи лет до начала нашей эры.

Ее употребляли в пищу в древние перуанцы, китайцы, а древние греки и римляне фасоль использовали для лечения. У нас о ней узнали только в одиннадцатом веке, когда Французские торговцы завезли фасоль в Россию, где не сразу оценили ее пищевое назначение и только любовались цветами и вьющимися отростками.

Польза фасоли

• Польза фасоли, безусловно, в том, что в ней, как и во всех
  бобовых
  , присутствуют незаменимые для организма любого человека белки, аминокислоты и витамины. Не зря многие диетологи, по этой причине, выделяют фасоль, как один из наиболее полезных для нормальной жизнедеятельности человека продуктов.
• Безусловно, это бобовое растение участвует во многих вариантах разгрузочных диет, различных сбалансированных комплексов, целью которых является очищение организма.
• Очень хорошо подходит фасоль для приготовления всевозможных блюд для питания людей, страдающих от сахарного диабета. В ней содержится такое вещество как аргинин, оно синтезирует мочевину и участвует в азотообменных процессах, тем самым снижая уровень сахара в крови.
• Интересно, что польза фасоли не только в ее семенах, которые давно для всех уже привычны в питании, но и в стручках. Дело в том, что стручки сочетают в себе белок и сахар, аминокислоты, витамины и крахмал, а также, минеральные вещества.

Белок – это примерно пятая часть плодов фасоли. А из витаминов, в ней есть А, В, C, К, PP, присутствует и витамин Е, который является природным антиоксидантом. Наличие последнего очень положительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей.

• Для людей, которые страдают такими недугами, как болезни бронхов, кишечные заболевания или ревматизм, польза фасоли проявится, благодаря присутствию в ней фосфора, железа, натрия, кальция, йода, калия и магния. Кроме того, фасоль очень богата содержанием серы, клетчатки, зольных веществ и лимонной кислоты.
• Наличие в ней таких аминокислот, как тирозин, лизин, метионин и разных других, приводит к тому, что белок, который есть в фасоли, очень легко усваивается в организме. Примечательно, что белок в фасоли достаточно сильно похож на белки животного происхождения и, уступить по своим свойствам может, пожалуй, лишь натуральному
  мясу
  . Именно по этой причине большая польза фасоли есть для тех, кто привык поститься или для вегетарианцев.
• Помимо прочего ее полезные свойства распространяются и на мочеполовую систему, обладает хорошим мочегонным действием, тем самым предотвращает отеки.
• Нашла свое применение фасоль и в косметологии. Используют ее для приготовления масок, которые всячески устраняют признаки старения кожи лица. Даже сама Клеопатра пользовалась маской для лица, которая была приготовлена именно из фасоли. Еще в Древнем Риме ее использовали для приготовления пудры.

Мнение врачей:

Фасоль является ценным источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает ее полезным продуктом в рационе. Врачи отмечают, что употребление фасоли способствует снижению уровня холестерина, улучшению работы кишечника и поддержанию здорового веса. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, фасоль помогает защитить организм от различных заболеваний и укрепить иммунитет. Однако, стоит помнить, что для некоторых людей фасоль может вызывать вздутие и дискомфорт в желудке из-за содержания сложных углеводов. Поэтому важно умеренно употреблять фасоль и обращаться к врачу в случае возникновения негативных реакций.

💊 Сахарный диабет Диета. Фасоль , польза и вред при диабете Врач Эндокринолог Диетолог Ольга Павлова

Вред фасоли

Но, как и у любого другого продукта, у фасоли, к сожалению, есть не только положительные качества, но и отрицательные.

• В частности вред фасоли будет, если употреблять в пищу сырые семена. В них содержится большое количество ядовитых веществ, которые достаточно серьезно мешают нормальной работе пищеварительных органов, могут наносить сильные повреждения слизистой оболочке кишечника и, способны, в ряде случаев, вызвать отравление.
• Избавиться от риска, отравиться, и таким образом, принести себе употреблением сырой фасоли вред, можно с помощью тепловой обработки. К счастью, отваренная фасоль полностью лишена вредных составляющих. При этом ни в коем случае не стоит надеяться, что исключить вред фасоли можно просто нагрев ее в сухом виде. Наличие воды при термической обработке фасоли обязательно.

Особенно замечательным является то, что полезные вещества, которыми богата фасоль, как семена, так и стручки, при тепловой обработке, практически, полностью сохраняются в неизменном виде. А приготовленная качественно стручковая фасоль – невероятно полезный диабетический продукт питания.

Однако стоит помнить, что любые бобовые, если их приготовить неправильно, превращается в настоящий яд. Поэтому, перед тем как съесть любимое блюдо с фасолью, всегда стоит учитывать, что польза и вред фасоли разделены тонкой, и едва заметной, гранью кулинарного искусства!

Состав фасоли

В 100 грамм фасоли содержится

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

• Калорийность 298 ккал.
• Белки 21 гр.
• Жиры 2 гр.
• Углеводы 47 гр.
• Пищевые волокна 12,4 гр.
• Вода 14 гр.
• Моно — и дисахариды 3,2 гр.
• Крахмал 43,8 гр.
• Зола 3,6 гр.
• Насыщенные жирные кислоты 0,2 гр.

• Витамин PP 2,1 мг.
• Витамин B1 0,5 мг.
• Витамин B2 0,18 мг.
• Витамин B5 1,2 мг.
• Витамин B6 0,9 мг.
• Витамин B9 90 мкг.
• Витамин E 0,6 мг.
• Витамин PP 6,4 мг.

• Кальций 150 мг.
• Магний 103 мг.
• Натрий 40 мг.
• Калий 1100 мг.
• Фосфор 480 мг.
• Хлор 58 мг.
• Сера 159 мг.

• Железо 5,9 мг.
• Цинк 3,21 мг.
• Йод 12,1 мкг.
• Медь 580 мкг.
• Марганец 1,34 мг.
• Селен 24,9 мкг.
• Хром 10 мкг.
• Фтор 44 мкг.
• Молибден 39,4 мкг.
• Бор 490 мкг.
• Ванадий 190 мкг.
• Кремний 92 мг.
• Кобальт 18,7 мкг.
• Алюминий 640 мкг.
• Никель 173,2 мкг.
• Титан 150 мкг.

Вот что будет, если есть фасоль каждый день (это чудо-еда)

Опыт других людей

Фасоль – продукт, который вызывает противоречивые мнения у людей. Одни утверждают, что фасоль богата белком, клетчаткой и витаминами, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за здоровым питанием. Однако другие люди утверждают, что фасоль может вызывать вздутие живота и газообразование, что делает ее нежелательным продуктом в рационе.

Несмотря на это, большинство экспертов сходятся во мнении, что фасоль действительно полезна для организма благодаря своему богатому питательному составу. Главное правило – употреблять фасоль в умеренных количествах и правильно ее готовить, чтобы избежать неприятных побочных эффектов. Таким образом, фасоль может стать важным элементом здорового рациона, при условии соблюдения рекомендаций по ее употреблению.

Видео о пользе и вреде фасоли

Из-за фасоли в организме запускаются процессы разрушения и восстановления! Варёная фасоль

Частые вопросы

Кому нельзя есть фасоль?

Красная фасоль противопоказана людям при холециститах, гастритах, колитах, язве, при аутоиммунных заболеваниях, также с осторожностью следует употреблять беременным. С осторожностью фасоль следует употреблять пожилым людям, так как с возрастом снижается ферментативная способность.

Что лечит фасоль?

Длительное потребление фасоли предупреждает развитие сахарного диабета, онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний. Открыты его антиоксидантные, противовоспалительные, антидиабетические, гипогликемические, противоопухолевые, мочегонные и другие полезные свойства.

Какая польза от вареной фасоли?

Фасоль содержит большое количество питательных веществ, витаминов, микроэлементов, клетчатки. Салаты и фасолевые супы незаменимы для больных сахарным диабетом, так как фасоль снижает уровень сахара в крови, а фолиевая кислота помогает укрепить стенки сосудов.

Как фасоль влияет на кишечник?

Основное положительное действие фасоли распространяется на пищеварение – она стимулирует развитие полезных бактерий в кишечнике и выводит из организма излишки холестерина. Фасоль эффективно стимулирует многие процессы пищеварения, качественно выводит токсины и шлаки, имеет мочегонное и легкое слабительное действие.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте фасоль правильно, чтобы извлечь максимум пользы: предварительно замочите ее на несколько часов перед варкой, чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты, которая затрудняет усвоение питательных веществ.

СОВЕТ №2

Не употребляйте сырую фасоль, так как она содержит фазин, который может вызвать пищевое отравление. Обязательно тщательно готовьте бобы перед употреблением.

СОВЕТ №3

Включайте фасоль в свой рацион, так как она богата белком, клетчаткой, витаминами группы В и минералами, такими как железо и магний. Она может стать отличным источником питательных веществ для вашего организма.