Кокос
можно хранить в течение длительного времени, но только в том случае, если плод не вскрыт. Существует несколько секретов, благодаря которым можно продлить срок сохранения кокосом свежести. Проще всего хранить целый плод, но, если его разрезать, то срок его годности автоматически сократится в несколько раз.
Нюансы хранения кокоса в домашних условиях:
- вскрытый кокос надо хранить только в холодильнике;
- кокосовую воду надо хранить в емкости, которую можно закрыть крышкой (контейнер, стеклянная банка, стакан с крышкой и пр.);
- мякоть кокоса хранится в холодильнике, а при желании ее можно высушить и превратить в традиционную кокосовую стружку (мякоть надо измельчить и просушить в духовке в течение нескольких часов при температуре не ниже 50 градусов);
- высушенную мякоть кокоса надо хранить в темном и прохладном месте (не обязательно в холодильнике);
- целые кокосы подходят для длительного хранения только в том случае, если они достаточно зрелые, не имеют на поверхности трещин или иных повреждений и пятен гниения (при встряхивании кокоса должен быть слышен плеск жидкости внутри);
- целый кокос можно хранить в холодильнике или в любом прохладном месте (важно исключить попадание солнечных лучей и воздействие источников тепла);
- чем выше температура хранения кокоса, тем меньше будет срок его хранения (оптимальный уровень температурного режима составляет +5 градусов, если температура будет ниже, то плод быстрее потеряет вкусовые свойства, а при повышении градусов тепла – начнет гнить);
- в процессе хранения не стоит размещать кокос вблизи фруктов, выделяющих этилен (самыми распространенными примерами можно назвать яблоки и бананы, которые часто используют для ускорения созревания других плодов);
- если температурный режим при хранении кокоса будет неоднократно меняться, то вкус у мякоти изменится, а сам плод может быстро испортиться;
- мякоть кокоса довольно быстро теряет влагу, поэтому, если плод был очищен, ее надо залить водой и только после этого поместить в холодильник;
- на кокосовой жидкости образуются, так называемые, сливки, срок хранения которых составляет в среднем 7 дней (образование сливок не является признаком испорченности кокосовой жидкости, поэтому при их появлении отказываться от употребления продукта не стоит).
Сколько и при какой температуре хранить кокос
Если
кокос
вскрыт, то срок сохранения им первоначальных вкусовых свойств составит не более 2 суток. Хранение в данном случае надо осуществлять только в холодильнике. Размещать кокос можно на любой полке, но чем холоднее будет зона, тем лучше. Целый кокос хранится в течение 2-3 месяцев при температуре +5 градусов. По истечении этого срока жидкости в нем станет меньше, а мякоть начнет терять свои вкусовые свойства.
Влияние температуры на срок хранения кокоса:
- при температуре от 0 до +5 градусов кокос хранится 7-10 дней, не теряя свой вкус и структуру;
- при температурном режиме от +5 градусов и выше кокос сохранит сочность в течение недели;
- при стабильном температурном режиме +5 градусов плод будет свежим несколько месяцев.
Если разделить мякоть кокоса от воды, то срок хранения можно увеличить. В любой емкости кокосовая вода останется пригодной для употребления в среднем в течение недели. Если заморозить ее в виде льда, то использовать кубики можно в течение нескольких месяцев. Только через 2-3 месяца лед начнет терять вкусовые свойства.
Мякоть кокоса без воды сохраняет свежесть также в течение недели. Кроме того, ее можно замораживать, что продлит срок ее хранения до 6-8 месяцев. Заморозку лучше делать порционно для исключения необходимости повторной заморозки.
Высушенная мякоть кокоса может храниться в течение года. Помещать ее рекомендуется в тканевые мешочки или контейнеры. Полиэтиленовые пакеты для хранения кокосовой стружки не подходят из-за вероятности скопления конденсата при перепадах температурного режима.
Смотрите — лучший способ достать мякоть из скорлупы кокоса:
Мнение врачей:
Для сохранения свежести кокоса важно следовать нескольким рекомендациям, согласно мнению врачей. Во-первых, храните кокос в прохладном месте при температуре от 13°C до 21°C. Избегайте хранения кокоса в холодильнике, так как это может привести к потере влаги и изменению вкуса. Во-вторых, не храните открытый кокос в течение более 2-3 дней, так как он быстро портится. Чтобы продлить срок свежести, можно хранить кокос в холодильнике, но не более недели. Не забывайте также о том, что свежий кокос можно заморозить, чтобы сохранить его на длительное время. Следуя этим рекомендациям, вы сможете наилучшим образом сохранить свежесть кокоса и наслаждаться его вкусом и питательными свойствами.
Опыт других людей
Для того чтобы сохранить свежесть кокоса наилучшим образом, многие люди рекомендуют следующие методы. Во-первых, храните кокос в холодильнике, так как низкие температуры помогут замедлить процесс порчи. Во-вторых, не открывайте кокос заранее – лучше всего делать это непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить его свежесть и влажность. Также, если вы хотите сохранить кокос на длительный срок, можно заморозить его мякоть или сок. Эти простые советы помогут вам наслаждаться свежим и вкусным кокосом в любое время.
Частые вопросы
Как лучше хранить открытый кокос?
Его нужно хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 13 до 25 градусов Цельсия. В таких условиях кокос может оставаться свежим до 2-3 месяцев. После того как вы открыли кокос, необходимо сразу же вылить кокосовую воду в отдельную емкость и хранить орех в холодильнике не более недели.
Читайте также:
Сколько мякоти кокоса можно есть в день?
Так, норма для взрослых женщин и мужчин составляет 200 и 300 г кокосовой мякоти в день соответственно, детям до 10 лет – 100 г, детям до 3 лет – 50 г. А вот калорийность кокосовой воды всего 16, 7 ккал: в 100 г – 4 г белка, 4 г жиров, 6 г углеводов.
Как понять пропал кокос или нет?
Если вода в кокосе на вид мутноватая и вязкая, на ощупь слизистая, а на вкус — кисловатая, то такой плод стоит выбросить.
Можно ли есть сырую мякоть кокоса?
Свежие кокосовые мякоть и сок можно употреблять просто так.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Храните кокос в холодильнике. Таким образом, вы продлите срок его свежести и сохраните вкус.
СОВЕТ №2
Если вы разрываете кокос, но не собираетесь использовать его полностью, храните остатки в холодильнике, но обязательно в контейнере с водой, чтобы не потерять влагу.
