Как и где правильно хранить креветки?

Любые
морепродукты
, в том числе и
креветки
, не рекомендуется хранить в течение длительного времени. Этот нюанс касается даже условий глубокой заморозки.

Хранить креветки можно только двумя способами:

в охлажденном виде в холодильнике;
в замороженном виде в морозильной камере.

Нюансы хранения креветок в домашних условиях:

креветки надо хранить только в холодильнике (морепродукты при комнатной температуре портятся очень быстро);
повторно замораживать и размораживать креветки нельзя (если креветки были куплены замороженными, а затем размораживались, то их надо употребить в пищу, в противном случае при повторной заморозке морепродукты могут кардинально изменить свою структуру и вкусовые свойства);
при повторной заморозке в большинстве случаев креветки не только теряют влагу и вкусовые свойства, но и портятся (при размораживании таких морепродуктов может присутствовать специфический запах, а внешний вид креветок будет отличаться);
хранить креветки в открытом виде не рекомендуется (исключением является способ хранения морепродуктов с использованием льда);
если разместить креветки в дуршлаге со льдом, то морепродукты лучше сохранят свою сочность и нежность (дуршлаг надо разместить в кастрюле, чтобы жидкость не скапливалась в креветках, а стекала в емкость);
чаще всего креветки продаются в замороженном виде, поэтому сразу после покупки надо решить, когда они будут употреблены в пищу (если данный период не ограничится 2 днями, то, не допуская размораживания, морепродукты надо поместить в морозильную камеру);
креветки не стоит хранить в полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке (лучше для этого использовать фольгу или пергаментную бумагу);
если креветки были куплены в упаковке, то вскрывать ее надо только перед их употреблением в пищу;
в холодильнике креветки надо размещать в самой холодной зоне (нижняя полка холодильника);
креветки быстро теряют влагу, поэтому их надо обязательно прикрывать тканью или засыпать колотым льдом;
размораживать креветки надо в холодильнике (для ускорения данного процесса можно предварительно залить морепродукты холодной водой и только после этого поместить емкость в холод, после размораживания хранить креветки можно только в течение суток);
сохранить вкусовые свойства креветок при заморозке можно при помощи фольги (заворачивать каждую креветку в фольгу не надо, данным видом упаковки надо заменить обычный полиэтиленовый пакет).

Если в процессе хранения креветок их внешний вид перестал быть привлекательным, от морепродуктов стал ощутим неприятный запах или на их поверхности стал, заметен налет любого оттенка, то употреблять их в пищу нельзя ни в коем случае. Отравления такими продуктами считаются самыми опасными для человеческого здоровья.

Сколько и при какой температуре хранить креветки

Если
креветки
куплены охлажденными или их надо разморозить, то хранить их можно только в холодильнике в течение 2-3 суток. Держать морепродукты при этом открытыми не рекомендуется из-за свойства впитывать в себя посторонние запахи. Особенно это касается размещения креветок вблизи копченостей и приготовленных блюд. Оптимальная температура хранения для этого вида морепродуктов – диапазон от +2 до +6 градусов. Если есть возможность создать для креветок более прохладные условия, то ей надо воспользоваться.

В морозильной камере креветки можно хранить в течение нескольких месяцев. Рекомендуется употребить их в пищу через 3-4 месяца со дня заморозки. Обусловлено это в первую очередь, особым свойством морепродуктов, оставаясь свежими на внешний вид, терять свои вкусовые характеристики. Креветки становятся безвкусными и теряют свою структуру после 6 месяцев хранения в замороженном виде.

Хранить креветки при комнатной температуре нельзя. Из холодильника их надо извлекать непосредственно перед приготовлением, а размораживать рекомендуется также в холоде.

Мнение врачей:

Креветки являются деликатесом, который требует особого внимания при хранении. Врачи рекомендуют хранить креветки в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Для этого их необходимо поместить в плотно закрытую упаковку или контейнер, чтобы избежать контакта с другими продуктами и сохранить свежесть. Не рекомендуется хранить креветки в морозильной камере, так как это может негативно повлиять на их вкусовые качества. Приобретая креветки, следует обратить внимание на срок годности и не допускать их перегрева, особенно при транспортировке. Соблюдение правил хранения креветок поможет сохранить их свежесть и питательные свойства.

70% людей варят креветки неправильно.Как же приготовить ароматные и вкусные креветки.

Опыт других людей

Правильное хранение креветок играет ключевую роль в сохранении их свежести и вкуса. Многие опытные кулинары рекомендуют хранить креветки в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Для этого их необходимо поместить в контейнер с крышкой или плотно завернуть в пленку. Важно не допустить попадания влаги на креветки, чтобы избежать их порчи. Также рекомендуется не хранить креветки вместе с другими продуктами, чтобы избежать пересечения запахов. Следуя этим простым правилам, вы сможете насладиться свежими и вкусными креветками в любое время.

Частые вопросы

ВАРЕНО-МОРОЖЕНЫЕ креветки. Как правильно употреблять.

Сколько можно хранить креветки при комнатной температуре?

Срок хранения креветок без холодильника Если вы приготовили креветки на пикник или домашний праздник, их стоит скушать в течение 3 часов. Максимальный срок хранения блюда при комнатной температуре 2-3 часа.

Какие лучше покупать креветки сырые или вареные?

Кстати, замораживают креветок тоже по-разному: или сырыми, или уже вареными. Лучше, конечно, покупать свежемороженую креветку – ведь именно при таком способе обработки в ней сохраняется максимальное количество витаминов, минеральных веществ и других полезных элементов.

Читайте также:

Как правильно выбрать артишок?

А вы знали? Как чистить креветки от кишечника 2 способа

Нужно ли размораживать креветки перед тем как жарить?

Однако, если морские деликатесы долгое время лежали в морозилке и успели покрыться толстым слоем наледи, то их необходимо разморозить. В противном случае, при жарке вода будет выделяться и не даст креветкам полностью приготовиться. Крупные креветки, например, королевские, отлично подойдут в качестве отдельного блюда.

Как правильно выбрать свежие креветки?

Свежие креветки должны иметь красную, розовую или зеленую голову. Зеленая голова свидетельствует о том, что креветки питались планктоном, что придает им особый вкус. Третье правило – избегайте креветок с черной головой.