Как и где правильно хранить йогурт?

Ассортимент
йогурта
отличается разнообразием. Условия хранения и оптимальные температурные режимы указываются производителями на упаковках продуктов. Для обеспечения длительной сохранности йогуртом своих вкусовых свойств, надо в точности соблюдать эти рекомендации.

Нюансы хранения йогурта:

• срок годности, который указан на упаковке йогурта, можно учитывать только для продуктов с невскрытыми упаковками;
• йогурты, в составе которых есть консерванты, можно хранить практически в любых условиях, даже при комнатной температуре (важно не хранить продукты вблизи источников тепла и под воздействием прямого попадания солнечных лучей);
• натуральный йогурт можно хранить только в холодильнике;
• контейнер с йогуртом можно подвергать заморозке (нередко такой способ применяется для изготовления «домашнего» мороженого»);
• под воздействием низких температур пищевая ценность и вкусовые характеристики йогурта не меняются;
• замораживать и размораживать йогурт повторно нельзя (консистенция продукта изменится кардинально, а вкусовые свойства ухудшаться);
• хранить йогурт в холодильнике лучше в стеклянных банках (в картонной упаковке продукт испортится быстрее);
• «живой» йогурт хранить при комнатной температуре нельзя (такой продукт надо хранить только в охлажденном или замороженном виде);
• если от йогурта отделилась жидкость, то продукт начинает портиться, а в пищу его употреблять не стоит;
• после покупки йогурта не стоит хранить его длительное время при комнатной температуре, а затем ставить в холодильник (в холодильник продукт надо поставить сразу, в противном случае перепады температурного режима могут сократить срок его хранения);
• если нет крышки для емкости, то банку с йогуртом лучше запечатать фольгой (полиэтилен в данном случае использовать не рекомендуется);
• если йогурт хранился в закрытой упаковке больше двух недель, то лучше использовать его в качестве дополнительного ингредиента к выпечке или десерту (если нет признаков, указывающих на испорченность продукта);
• если на поверхности йогурта появился налет, то продукт испорчен, и употреблять его в пищу нельзя даже, если при снятии плесени он кажется свежим;
• йогурты, прошедшие термическую обработку не слишком восприимчивы к температурным режимам и их перепадам (полезных веществ в таких продуктах гораздо меньше, чем в натуральных, поэтому этот нюанс надо учитывать при их покупке);
• в замороженном виде йогурт можно хранить несколько месяцев.

Сколько и при какой температуре хранить йогурт

Срок хранения
йогурта
зависит не только от того, вскрыта, была упаковка или нет, но и от некоторых нюансов состава. Традиционно все виды этого продукта разделяют на две категории: йогурт, изготовленный на основе закваски и без этого компонента. В первом случае срок годности йогурта составит 5-7 суток, во втором варианте период хранения может достигать трех месяцев.

Соотношение температурного режима и срока хранения йогурта:

• при температуре от +4 до +6 градусов йогурт хранится в течение 5-7 суток, если продукт натуральный;
• при любой температуре, включая комнатные условия, йогурт может храниться 14-30 дней, если он не натуральный («йогуртовый продукт»);
• если йогурт сделан самостоятельно на основе специальной закваски, то при температуре до +7 градусов он может храниться в течение 6 дней.

Сроки хранения разных видов йогурта в холодильнике:

• питьевой йогурт хранится в течение максимум 10 суток;
• обычный йогурт и обезжиренные продукты хранятся в течение 1-2 недель;
• йогурт с кусочками фруктов надо употребить в пищу в течение 7 дней.

Если упаковка йогурта вскрыта, то независимо от вида продукта, хранить его можно только 7 дней. Рекомендуется употреблять его в пищу в течение первых 5 дней. Открытую емкость с йогуртом надо хранить только в холоде.

Мнение врачей:

Йогурт – это продукт, который требует особого внимания при хранении. Врачи рекомендуют хранить йогурт в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Это поможет сохранить свежесть и питательные свойства продукта. Важно также следить за сроком годности йогурта и не использовать его после истечения этого срока, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. При хранении йогурта важно убедиться, что упаковка плотно закрыта, чтобы избежать попадания посторонних запахов и бактерий. Следуя этим рекомендациям, можно сохранить йогурт свежим и полезным для организма.

Сроки годности и сроки хранения (йогурт, сметана, творожок).

Опыт других людей

Правильное хранение йогурта – залог его свежести и полезных свойств. Многие люди рекомендуют хранить йогурт в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Это поможет предотвратить развитие вредных бактерий и сохранит продукт свежим дольше. Важно также следить за сроком годности йогурта и не допускать его превышения. При хранении в холодильнике убедитесь, что упаковка йогурта плотно закрыта, чтобы избежать попадания посторонних запахов. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться вкусным и полезным йогуртом каждый день.

Частые вопросы

Советы по использованию и хранению йогурта. Можно ли заморозить йогурт?

Нужно ли хранить йогурт в холодильнике?

Натуральный йогурт сохраняет свои полезные и вкусовые свойства не более 5 дней при хранении в холодильнике. Поэтому, приготовленный в домашних условиях йогурт, рекомендовано хранить в холодильнике 3-5 суток.

Сколько хранится йогурт после вскрытия упаковки?

Дело в том, что она очень условная, так как в йогурте содержатся различные полезные микроорганизмы, и чем меньше он хранится, тем полезнее. Поэтому старайтесь делать запасы йогурта не больше, чем на 5-7 дней вперед. Развесные йогурты лучше хранить не более 2 дней.

Как я раньше НЕ додумалась?! ЙОГУРТ дома БЕЗ закваски – самый ПРОСТОЙ рецепт домашнего йогурта

Сколько можно хранить йогурт после открытия?

После вскрытия упаковки не хранить. Срок годности 30 суток.

Сколько хранится йогурт из йогуртницы?

Готовый продукт следует охладить в холодильнике. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу же после охлаждения. Срок хранения готового йогурта – до 5 суток.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Йогурт следует хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия. Таким образом, вы сохраните свежесть продукта и предотвратите размножение бактерий.

СОВЕТ №2

После открытия упаковки йогурта рекомендуется употребить его в течение 3-5 дней. Не стоит долго хранить открытый йогурт, чтобы избежать порчи и изменения вкусовых качеств.

СОВЕТ №3

Избегайте хранения йогурта в двери холодильника, так как температура в этой зоне меняется чаще и может негативно повлиять на качество продукта. Лучше выбрать полку внутри холодильника.