Как правильно выбрать помидоры?

Цвет помидоров может отличаться в зависимости от особенностей сорта. Разные виды подразумевают различия в форме и размерах овощей. Есть круглые, овальные, сливовидные или грушевидные помидоры. Вкус сортов мало отличается, а некоторые разновидности имеют «сахаристую» мякоть.

По цвету помидоры бывают:

красные (самый распространенный вид помидоров);
желтые (крупные со сладковатым вкусом);
полосатые (мясистые плоды напоминают грушу);
черные (крупные с ярко выраженными вкусовыми характеристиками);
оранжевые (отличаются крупными размерами);
зеленые (сочные с кисловатым или кислым вкусом);
белые (отличаются специфическим сладким вкусом);
розовые (отличаются повышенным содержанием витамина С и имеют один из самых насыщенных вкусов).

Зная особенности каждого сорта, можно заранее определить вкусовые свойства помидора. Чаще всего в продаже появляются красные овощи, реже – черные, оранжевые и желтые, а фиолетовые, белые и полосатые виды считаются редкостью. Сложнее всего определить спелость зеленого помидора. Внешне такой плод похож на недозрелый овощ, но по вкусу он ничуть не уступает своим конкурентам.

По размеру помидоры можно разделить на четыре основные категории:

крупные и мясистые;
небольшие томаты круглой формы;
томаты, внешне напоминающие сливы;
самые маленькие помидоры – черри.

Как выбрать помидоры

При выборе помидоров важно заранее определить, для чего они приобретаются, как быстро их употребят в пищу и какими вкусовыми свойствами они должны обладать. Далее процесс выбора проходит стадию визуальной оценки имеющихся овощей.

Какие помидоры надо покупать:

поверхность зрелого помидора должна быть упругой и плотной;
насыщенный аромат является признаком хорошего помидора;
на поверхности помидоров не должно быть повреждений, гнилых пятен, засохших участков кожицы или разных по размеру точек;
цвет помидора должен быть равномерным (исключением являются полосатые сорта);
помидоры, продающиеся на ветках или с плодоножками, изначально отличаются качеством (если томат дозревает после срывания его с ветки, то плодоножки засыхают, в данном случае есть факт подтверждения, что помидор дозрел естественным способом).

При выборе помидоров надо сравнить экземпляры по весу. Легкие томаты внутри будут иметь пустоты. Такие овощи содержат больше влаги, чем мякоти. В меру плотные и тяжелые помидоры отличаются мясистостью и меньшим количеством семян.

Какие помидоры покупать не стоит:

если плодоножка помидора зеленая, то плод не дозрел или дозревал после срыва;
помидор с белыми прожилками на кожице не будет дозревшим;
если кожура помидора слишком плотная и толстая, то его выращивали с использованием нитратов;
твердый помидор не дозрел, а мягкий – перезрел;
кислый запах помидора свидетельствует о начале процесса гниения;
отсутствие аромата или его отсутствие считается признаком помидора, выращенного с применением многочисленных химических составов, вкус его также будет не слишком насыщенным;
покупать деформированные или поврежденные томаты не стоит;
приобретать помидоры с признаками повреждения болезнями или паразитами также не рекомендуется;
если под кожицей просматриваются зеленоватые разводы, то такие томаты были обработаны химическими удобрениями;
покупать помидоры с повреждениями в области плодоножек или на поверхности кожицы, не стоит (в таких местах мгновенно скапливаются бактерии и микробы);
поверхность помидора блестящая, но чрезмерный блеск является признаком обработки парафином или составами на основе воска (применяются для сохранения товарного вида, практически не смываются водой и могут вызвать расстройство желудка).

Покупать рекомендуется помидоры среднего размера. Исключением являются некоторые сорта, например томаты-гиганты или черри. Перед приобретением экзотических томатов редких расцветок лучше заранее изучить информацию об их вкусовых свойствах. Есть виды томатов, отличающиеся сладким вкусом, который не каждый оценит по достоинству.

Мнение врачей:

При выборе помидоров важно обращать внимание на их внешний вид и фактуру. Врачи рекомендуют выбирать помидоры с яркой красной окраской без пятен и повреждений. Также следует обратить внимание на их упругость – помидоры должны быть упругими на ощупь. Более спелые помидоры обычно имеют более сладкий вкус, но содержат меньше витамина С. При выборе помидоров для салатов или свежего употребления, рекомендуется отдавать предпочтение более спелым, мягким помидорам, а для приготовления соусов или тушения – более твердым и менее спелым. Всегда стоит помнить, что свежие помидоры – это отличный источник витаминов и антиоксидантов, важных для поддержания здоровья.

Как выбирать хорошие помидоры

Опыт других людей

Когда речь заходит о выборе помидоров, многие люди выражают свои советы и предпочтения. Одни советуют обращать внимание на цвет и упругость плода, другие утверждают, что лучше выбирать помидоры по их аромату. Есть те, кто предпочитает брать помидоры с гладкой кожицей, считая их более спелыми. Однако, важно помнить, что каждый имеет свои предпочтения и методы выбора. Главное – доверять своему вкусу и интуиции, чтобы купить самые сочные и вкусные помидоры для приготовления любимых блюд.

Читайте также:

Как правильно выбрать айву?

Частые вопросы

Как выбирать сорта томатов для себя Урожайные сорта томатов

Какие помидоры лучше покупать?

«Сорт белый налив» — сочные, ароматные и более мелкие помидоры, идеально подходят для салатов и для консервирования. «Невский сорт» — среднего размеры ароматные помидоры, отличаются характерным оранжево-красным цветом.

Как выбрать сладкие помидоры?

Хорошим вкусом также обычно обладают плоды томатов с высоким содержанием каротиноидов, в частности, ликопина. Чем ярче и интенсивнее окраска плодов, тем выше вероятность их хорошего вкуса. Значит, выбираем томат ярко-красный, с повышенным содержанием сахаров и ликопина, желательно крупный и лучше – низкорослый.

ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОСАДКИ ПОМИДОР! ПОМИДОРЫ БУДЕТЕ СОСЕДЯМ РАЗДАВАТЬ!!!

Каким должен быть помидор?

Внешний вид. Помидоры должны быть без плодоножки, а цвет — равномерным и насыщенным, без зеленоватых и бледных пятен, вмятин или гнили.

Какие помидоры лучше всего сажать?

Низкорослый сорт “Валентина” Сорт достигает высоты до 70 сантиметров, подходит для посадки как в парнике, так и в условиях открытого грунта. Высокорослый сорт “Розовый царь” Высокоурожайный сорт “Спрут F1” Урожайный сорт “Евпатор F1” Сорт высокорослый “Чудо Земли”