Как и где правильно хранить мойву?

Мойва
, как и любая рыба, относится к категории скоропортящихся продуктов питания. Хранить ее можно только в холоде, а перепады температурных режимов нельзя допускать ни в коем случае.

Нюансы хранения мойвы в домашних условиях:

• если мойва куплена в замороженном виде, то ее надо разморозить и употребить в пищу или сразу поместить в морозильную камеру (повторно замораживать после размораживания рыбу нельзя);
• повторно замороженная мойва не только изменит свою консистенцию, но и станет опасной для здоровья (в процессе размораживания на поверхности рыбы образуются бактерии, которые под воздействием низких температур не только не исчезают, но и продолжают размножаться);
• рыбные отравления считаются самыми опасными, поэтому при малейших изменениях мойвой своего аромата и внешнего вида, от ее употребления в пищу стоит отказаться);
• если мойва куплена в охлажденном виде, то перед замораживанием мыть ее не стоит (в морозилку помещать ее надо как можно быстрее, используя в качестве упаковки полиэтиленовые или пластиковые пакеты, контейнеры или фольгу;
• в холодильнике хранить мойву в открытом виде не стоит (рыбный запах быстро распространится на другие продукты питания, а аромат приготовленных блюд испортит вкусовые свойства мойвы);
• хранить мойву в полиэтиленовом пакете не стоит (лучше использовать пластиковые пакеты или контейнеры);
• идеальной посудой для хранения мойвы в холодильнике является стеклянная посуда (стекло сохраняет все традиционные вкусовые свойства мойвы на протяжении всего ее срока хранения);
• если перед помещением в холодильник мойва была промыта, то ее надо обязательно обсушить полотенцем или салфеткой и только после этого помещать в емкость или упаковку;
• если на поверхности мойвы появились желтые пятна, то это признак слишком длительного хранения в открытом виде, неоднократного замораживания или иных нарушений (мойва с желтыми пятнами не пригодна для употребления в пищу);
• если мойва разморожена, но до процесса приготовления ее надо будет хранить некоторое время, то лучше пересыпать рыбу небольшим количеством крупной соли;
• при комнатной температуре мойву не стоит оставлять даже на несколько часов (под воздействием тепла на рыбе мгновенно образуются бактерии, из-за которых меняется ее запах, а вкусовые свойства постепенно ухудшаются;
• мойву не надо потрошить, а наличие внутренностей делает ее более склонной к быстрому протуханию;
• если в процессе хранения от мойвы стал ощущаться неприятный запах, то рыба испорчена, и употреблять ее в пищу не стоит.

Размораживать мойву лучше в холодильнике. При комнатной температуре это делать не рекомендуется из-за риска воздействия слишком высокой температуры и заветривания рыбы. Если мойва куплена в контейнерах, то вскрывать их надо только перед началом процесса приготовления.

Сколько и при какой температуре можно хранить мойву

В замороженном состоянии
мойва
может храниться в течение нескольких месяцев. Вкусовые свойства и витамины начнут снижать свой уровень только после четвертого месяца заморозки. Кроме того, при длительном хранении в замороженном виде мойва может стать рассыпчатой после размораживания и потерять свою консистенцию.

В холодильнике мойва может храниться в течение двух недель. В отличие от иных видов
рыб
, мойву можно мыть. Делать это даже рекомендуется. После тщательного промывания рыбу перекладывают в контейнер с крышкой и помещают в холодильник на самую прохладную полку.

Замораживать мойву можно в ледяной глазури. Делается она довольно просто. Рыбу сначала помещают в воду, а емкость ставят в морозилку. Затем после образования ледяной корки мойву вытаскивают из емкости, оборачивают фольгой, пищевой пленкой или помещают в полиэтиленовый пакет. Заготовка поможет сохранить свежесть рыбы в морозилке 2-3 месяца.

Мнение врачей:

Мойва – это деликатесная рыба, которую важно правильно хранить, чтобы сохранить ее свежесть и питательные свойства. Врачи рекомендуют хранить мойву в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Для этого лучше всего использовать плотно закрытую посуду или пакет для продуктов. Важно помнить, что мойва очень быстро портится, поэтому рыбу необходимо употреблять в течение 1-2 дней после покупки. При длительном хранении рыбы рекомендуется замораживать ее, чтобы сохранить свежесть и избежать развития бактерий. Важно следить за сроками годности и не употреблять просроченную продукцию.

Не жарьте и НЕ ЗАПЕКАЙТЕ!Продавцы рыбы не хотят чтобы вы об этом знали!Два гениальных рецепта мойвы!

Опыт других людей

Многие люди соглашаются, что мойва – деликатесный продукт, который требует особого подхода к хранению. Идеальным местом для хранения мойвы считается холодильник. Для этого необходимо упаковать рыбу в плотно закрытую пластиковую упаковку или контейнер. Важно помнить, что мойва очень быстро портится, поэтому рыбу лучше всего употребить в течение 1-2 дней после покупки. Также можно заморозить мойву, предварительно вымыв ее и обсушив. Главное – следить за сроками годности и не допускать повторного замораживания. В итоге, правильное хранение мойвы поможет сохранить ее свежесть и вкус.

Частые вопросы

5 РЕЦЕПТОВ для тех, кто любит МОЙВУ и не любит сложности!

Сколько можно хранить мойву в холодильнике?

Охлаждённая рыба может храниться максимум 10 дней при температуре не выше +3°C.

Как правильно хранить рыбу в холодильнике?

Если вакуумной упаковки под рукой нет, оберните рыбу пленкой для хранения продуктов, перед тем как убрать в холодильник. Такое хранение обеспечивает дополнительный барьер от воздуха и позволяет сохранить свежесть продукта. Свежую рыбу лучше всего употребить в пищу в течение суток с момента покупки.

Никакой грязной посуды! Никакого неприятного запаха! Гениальный рецепт приготовления МОЙВЫ!!!

Можно ли есть мойву с костями?

Ее не нужно потрошить и разделывать, а можно есть целиком вместе с костями, они очень маленькие и мягкие. Рыбу готовят разнообразными способами, ее можно тушить, варить, жарить, запекать, коптить, солить, сушить, мариновать, готовить на пару или добавлять в качестве начинки для пирога.

Чем полезна мойва для женщин?

В мойве содержится больше витаминов A, B12 и D, чем в мясе, а кроме этого, в ней также много жирных кислот омега-3 и омега-6, что делает эту рыбу невероятно полезной для мозга, сердца и зрения. Употребление в пищу мойвы способствует выводу из организма избыточного холестерина.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Храните мойву в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить размножение бактерий.

СОВЕТ №2

Перед хранением мойвы обязательно вымойте ее в холодной воде и обсушите. Удалите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.

СОВЕТ №3

Для удлинения срока хранения мойвы, можно заморозить ее. Упакуйте рыбу в пищевую пленку или пакеты для замораживания, чтобы избежать образования инея.