Как и где правильно хранить фундук?

Фундук
относится к категории орехов с самыми длительными сроками хранения. При создании правильных условий ядра могут сохранять свое качество на протяжении нескольких лет. Однако в данном случае речь идет о фундуке в скорлупе. Очищенные орехи хранятся меньше и подразумевают при этом некоторые нюансы, касающиеся правильного выбора емкости и места их размещения.

Нюансы хранения фундука в домашних условиях:

очищенный, соленый или жареный фундук, а также орехи в сладкой глазури, долго хранить не рекомендуется (тепловая обработка и дополнительные ингредиенты в значительной степени сокращают срок хранения);
хранить фундук лучше в емкостях с крышками (полиэтиленовые пакеты для этого не подходят из-за риска возникновения конденсата при перепаде температур);
перед хранением фундук надо тщательно перебрать (орехи с дырками в скорлупе, поврежденной оболочкой и потемневшей поверхностью надо убирать);
фундук в очищенном виде хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому при появлении неприятного аромата вкусовые свойства орехов будут нарушены;
хранить фундук можно не только в контейнерах с крышками, но и в обычных стеклянных банках;
влага быстро становится причиной появления плесени, поэтому перед хранением фундука надо внимательно проверить сухость емкостей и самих ядер;
сохранить вкусовые свойства фундука поможет ткань (из ткани, хорошо пропускающей воздух, можно сделать самодельные мешочки);
хранить фундук надо только в темных местах с максимально низким температурным режимом;
фундук при хранении можно размещать в холодильнике или даже морозилке (чаще всего такой способ применяют для хранения очищенных от скорлупы ядер, но и неочищенный фундук благодаря такому методу дольше сохраняет свои вкусовые характеристики);
очищенный фундук должен иметь характерный ореховый аромат (если появляются ноты горечи, то орехи испортились и употреблять их в пищу нельзя);
хранить фундук в одной емкости с другими видами орехов не рекомендуется (кроме того, не стоит смешивать фундук, купленный в разное время);
после вскрытия упаковки с фундуком, орехи надо переложить в новую емкость (в открытом пакете они могут испортиться в течение нескольких недель, а вкус их будет отличаться горечью);
при появлении малейших признаков плесени от орехов надо избавиться (промывание не спасет ядра, а вкус их будет горьким и может стать причиной возникновения серьезных пищевых расстройств);
размещать емкости с фундуком надо как можно дальше от источников тепла (нельзя хранить орехи в шкафчиках над газовой плитой или вблизи отопительных приборов);
от недостатка кислорода фундук быстро портится, поэтому при выборе контейнера или тканевого мешочка, предпочтение лучше отдавать второму варианту.

Контейнеры для хранения фундука лучше выбирать из керамики или стекла. В пластиковых емкостях
орехи
хранятся меньше. Кроме того, горький запах появляется довольно быстро, что становится причиной изменения вкусовых свойств, признаком приближения процесса выделения масла и соответствующего образования плесени.

Сколько и при какой температуре можно хранить фундук

Температура хранения
фундука
играет не менее важную роль, чем емкость. Если влажность воздуха в пределах 12-14 градусов, то при температурном режиме от 3 до 12 градусов фундук будет храниться в течение года, а от 0 до 3 градусов – несколько лет. При этом орехи должны быть в скорлупе.

Очищенный фундук хранится меньше. Срок годности составляет несколько месяцев. Причем фундук, подвергающийся тепловой обработке долго хранить не рекомендуется. Аналогичная ситуация наблюдается с орехами, которые смешивают с солью или сахаром. Такой фундук лучше употреблять в пищу как можно раньше.

Фундук в упаковке может храниться в течение указанного на ней срока. Если пакет прозрачный, то надо переложить орехи в емкость. В противном случае их вкусовые свойства быстро нарушатся, даже при правильных условиях и достаточном температурном режиме.

Мнение врачей:

Фундук – ценный источник белка, жиров, витаминов и минералов, поэтому важно правильно хранить его для сохранения всех полезных свойств. Врачи рекомендуют хранить фундук в сухом и прохладном месте, чтобы избежать окисления жиров и сохранить свежесть орехов. Идеальным местом для хранения будет холодильник или место в шкафу, защищенное от солнечных лучей. Для удлинения срока хранения фундука его рекомендуется хранить в герметичной упаковке или контейнере. При соблюдении правил хранения фундук сохранит свои питательные свойства и приятный вкус на длительное время.

Как хранить фундук

Опыт других людей

Хранение фундука – важный момент для сохранения его свежести и вкуса. Многие люди рекомендуют хранить фундук в холодильнике в герметичной упаковке или контейнере. Такой способ поможет избежать окисления жиров, что может привести к изменению вкуса и запаха орехов. Также рекомендуется держать фундук в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. При правильном хранении фундук может сохранить свои полезные свойства и аромат на длительное время.

Частые вопросы

Как хранить орехи, что бы не завелись жучки

Как правильно хранить фундук в домашних условиях?

Фундук — для этого лесного плода лучше всего подходят условия комнатной температуры, так его можно хранить на протяжении года, а если выбрать место на чердаке или в помещении, где температура будет стабильно от 0 до 3 градусов, то полезные вещества плода будут сохраняться до 4 лет.

Нужно ли хранить орехи в холодильнике?

Помните, что имеется риск появления в них различной живности. Чтобы избежать этого, стоит хранить орехи в холодильнике или максимум при температуре +5°С. Если вы будете хранить их неправильно, грецкие орехи быстро прогоркнут, у них появится неприятный вкус и запах. Орехи в скорлупе могут оставаться свежими до двух лет.

Как и где правильно хранить орехи в домашних условиях

Можно ли хранить орехи в стеклянной банке?

Хранить орехи следует в герметичных пакетах, мешочках из льняных, хлопковых или джутовых тканей в сухом и темном месте при комнатной температуре. Измельченные орехи хранятся только в стеклянной таре, на первой полке холодильника и не более 4 дней.