Как правильно выбрать клубнику?

Существует две основные категории разновидностей клубники: селекционные и местные сорта. Клубника, относящаяся к разным видам, отличается по размеру, оттенку и вкусовым качествам. Одни ягоды обладают ярко выраженным сладким вкусом, другие – немного кислят.

По форме клубника может быть:

круглой;
с вытянутыми кончиками;
овальной;
нестандартные варианты.

При выборе клубники к ягодам слишком крупного размера надо относиться с осторожностью. Некоторые сорта отличаются большими ягодами, но, если вид клубники не подразумевает крупных плодов, то от покупки стоит отказаться.

Покупать клубнику лучше в открытых контейнерах. Ягоды фасуют по декоративным корзинкам небольшого размера или пластиковым емкостям. Так клубнику можно оценить по внешнему виду и аромату, чего нельзя осуществить, если ягоды будут в закрытой упаковке. Конденсат может стать причиной начала процесса гниения, а увидеть испорченные ягоды через не прозрачную упаковку практически не возможно.

Как выбрать клубнику

При выборе клубники необходимо провести три этапа оценки. Сначала ягоды осматриваются на предмет выявления испорченности или обработки химическими веществами. Далее оценивается аромат клубники. При наличии возможности, рекомендуется попробовать ягоды на вкус (продавцы на рынках, уверенные в качестве своего товара, чаще всего разрешают это делать).

Какую клубнику надо покупать:

клубника должна быть сухой и без малейших признаков гниения;
цвет клубники должен быть ярким и насыщенным;
листики, обрамляющие ягоду, должны быть зелеными;
клубника должна быть упругой и слегка блестящей;
аромат клубники должен быть насыщенным и «ягодным»;
выделение сока считается признаком клубники, выращенной в естественных условиях (пятна от сока можно заметить на картонных упаковках, в которых чаще всего транспортируется клубника);
повреждений или вмятин на клубнике быть не должно (поверхность ягоды всегда гладкая);
«чашечка» (зеленые листики, обрамляющие ягоду) должны быть обязательно в сохранности (ягоды без этих листочков быстро испортятся и собирались, скорее всего, не правильно).

Какую клубнику покупать не стоит:

пятна на поверхности клубники могут свидетельствовать не только о начале процесса гниения, но и о присутствии значительного количества химикатов;
слишком крупная клубника может быть выращена с использованием химических удобрений;
темный цвет ягод может указывать на чрезмерную обработку селитрой;
посторонние запахи в аромате клубники свидетельствуют об обработке ее химикатами, неправильном хранении или начале процесса гниения;
если клубника не пахнет, то ее созревание ускоряли при помощи химикатов;
слишком сухая поверхность клубники указывает на присутствие нитратов и химикатов;
ягоды с повреждениями и вмятинами быстро испортятся (не исключено, что процесс гниения начался уже во время осмотра такой клубники);
мягкая клубника будет перезрелой (если процесс гниения еще не начался, то вкусовые качества таких ягод все равно уже будут нарушены, а испортятся они очень быстро);
если листики, обрамляющие ягоду, стали желтыми или сухими, то клубника сорвана давно (употреблять в пищу рекомендуется клубнику в течение двух дней после ее срыва);
зеленоватые пятна на поверхности клубники или белый кончик ягоды являются признаком ее незрелости (такие ягоды будут обладать кисловатым вкусом).

Определить сладость клубники можно по черенку. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она будет не слишком сладкой.

Мнение врачей:

При выборе клубники важно обращать внимание на несколько ключевых моментов, считают врачи. Сначала следует обратить внимание на цвет ягод – они должны быть яркими, равномерными и без признаков плесени. Клубника должна быть упругой, без мягких или сдавленных участков. Также важно обратить внимание на запах – свежая клубника должна иметь приятный аромат. При покупке следует предпочитать органически выращенные ягоды, чтобы избежать химических остатков. Помните, что правильно выбранная клубника не только вкусна, но и полезна для здоровья, так как содержит витамины и антиоксиданты.

Как правильно выбрать клубнику

Опыт других людей

При выборе клубники важно обращать внимание на несколько ключевых моментов, о которых говорят опытные покупатели. Во-первых, следует обращать внимание на цвет ягод – они должны быть яркими, равномерными и без признаков плесени. Во-вторых, клубника должна иметь свежий и сладкий аромат, который говорит о ее спелости. Также стоит обратить внимание на размер ягод – они должны быть среднего или крупного размера, что свидетельствует о их зрелости. Не забывайте проверить упаковку на наличие повреждений и следов гниения. Следуя этим советам, вы сможете правильно выбрать сочную и вкусную клубнику для своего стола.

Частые вопросы

Оцените цвет: хорошая спелая клубника должна быть ярко-красного цвета. Если клубника темно-красного цвета, то она, скорее всего, уже начала портиться – приглядитесь внимательнее к бочкам ягоды, и в большинстве случаев вы это заметите. Либо подобный цвет означает, что клубника росла на нитратах.

Как правильно выбрать клубнику?

Как выбрать клубнику при покупке?

Хорошая клубника должна быть сухой и упругой, иметь гладкую, блестящую поверхность без пятен, вмятин, следов гнили. Цвет спелых ягод – яркий, равномерно распределенный по всей поверхности. Зеленая чашечка клубники должна быть свежей, не увядшей, чистого зеленого цвета.

Читайте также:

Как правильно выбрать мясо индейки?

Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений. – Аромат насыщенный, ягодный. Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться. – Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.

Как определить спелость клубники?

Ягоды должны быть сухими и без признаков гниения. Нужно посмотреть на листики «чашечки», вокруг ягоды, они не должны быть увядшими. Поверхность ягод должна быть эластичной, блестящей и гладкой, без вмятин и повреждений. Спелый ягоды издают насыщенный запах.