Содержание публикации
- Хранение корневого сельдерея
- При комнатной температуре
- В холодильнике
- В песке
- В засушенном виде
- Хранение листового и черешкового сельдерея
- Сухим посолом
- В холодильнике
- В сухом виде
- В морозильной камере
- Видео «Как хранить листовой сельдерей»
Корни и стебли
сельдерея
содержат в себе большое количество полезных веществ. Так как это растение довольно сложно найти в магазине зимой, хотя именно в этот период организм требует как можно больше витаминов, рекомендуем вам ознакомиться с различными способами хранения сельдерея, которые помогут сохранить его полезные свойства на длительный период.
Содержание:
Хранение корневого сельдерея
- При комнатной температуре
- В холодильнике
- В песке
- В засушенном виде
Хранение листового и черешкового сельдерея
- Сухим посолом
- В холодильнике
- В сухом виде
- В морозильной камере
Хранение корневого сельдерея
Мнение врачей:
Сельдерей – ценный источник витаминов и минералов, поэтому важно знать, как правильно его хранить. Врачи рекомендуют хранить сельдерей в холодильнике. Для этого стебли сельдерея следует поместить в пластиковый пакет или контейнер, предварительно завернув их во влажную бумагу. Такой метод сохранит свежесть овоща и укрепит его полезные свойства. Важно помнить, что сельдерей необходимо хранить отдельно от фруктов, так как он может поглощать их запахи. Соблюдение правил хранения сельдерея поможет сохранить его питательные качества на длительное время.
При комнатной температуре
Срок хранения: 4 дня
Если вы не собираетесь долго хранить сельдерей, зная, что употребите его в течении нескольких дней, вам не стоит беспокоиться о том, как правильно его хранить. Просто оставьте его на хранение в условиях комнатной температуры и съешьте в первые 4 дня.
В холодильнике
Срок хранения: 2-4 недели
При температуре 1-3 градуса Цельсия корни сельдерея могут сохранять свои полезные свойства до нескольких недель. Просто оберните корневой сельдерей в плёнку и положите в нижний отдел холодильника.
Опыт других людей
Сельдерей – нежный овощ, который требует особого подхода к хранению. Многие люди рекомендуют обернуть стебли сельдерея во влажное полотенце и поместить их в пакет с замком-молнией перед укладкой в холодильник. Такой метод поможет сохранить свежесть овоща на длительное время. Также можно попробовать вырезать нижний конец стеблей и поставить их в стакан с водой, меняя ее через несколько дней. Это поможет продлить срок хранения сельдерея и сохранить его хрустящий вкус. Важно помнить, что сельдерей лучше хранить в холодильнике, чтобы избежать потери питательных веществ и сохранить его свежесть.
В песке
Срок хранения: 3-6 месяцев
Есть несколько способов хранения корневого сельдерея в песке:
Читайте также:
- Насыпьте в глубокую ёмкость мелкий песок и воткните в него корни в вертикальном положении так, чтобы песок полностью покрыл растение, после чего отнесите ёмкости для хранения сельдерея в тёмный и прохладный подвал, где температура не будет превышать 12 градусов Цельсия.
- Разложите сельдерей по полиэтиленовым пакетам или деревянным плотным ящикам и прижмите корни друг к другу, затем засыпьте их поверх слоем песка на 2 сантиметра и поместите в погреб при условии, что температура там не будет выше 1-2 градусов Цельсия.
[vc_message color=»alert-info»]Корни сельдерея отлично хранятся от гниения с помощью глины, которую нужно развести с водой до консистенции сметаны, и в полученной смеси обмокнуть каждый корень и дать ему просохнуть на солнце.[/vc_message]
В засушенном виде
Срок хранения: 12 месяцев
Полезные свойства сохраняет сельдерей и в сухом виде. Есть 2 способа хранения засушенного корневого сельдерея:
1-й способ:
- Очистить корнеплод от кожицы;
- Нарезать растение соломкой или поперёк;
- Просушить на солнце или в тёплом обветриваемом помещении;
- Поместить корни для хранения в стеклянную посудину, закрытую плотной крышкой.
2-й способ:
- Очистить растение от кожицы;
- Размельчить корешки с помощью большой тёрки;
- Поместить натёртые корнеплоды в пакеты и положить для хранения в морозилку.
Хранение листового и черешкового сельдерея
Сухим посолом
Срок хранения: 2 дня
Зелень сельдерея можно засолить, ведь соль противостоит гниению растения:
- Засыпьте стеклянную банку зеленью и добавьте соль из расчёта 100 г соли на 5000 г сельдерея.
- Закрутите банку крышкой и дайте ей настояться на протяжении двух дней.
Срок хранения: 10 дней
Сразу после того, как вы достали зелень сельдерея с огорода или купили её в магазине необходимо:
- Тщательно промыть каждый листочек растения водой;
- Разложить сельдерей на марлю или другую впитывающую ткань для просушки;
- Обязательно заверните высушенный сельдерей в алюминиевую фольгу и положите его в холодильник. Обмотав черешки или листья сельдерея полиэтиленовой плёнкой, они завянут уже через несколько дней.
В сухом виде
Срок хранения: 1 месяц
Траву сельдерея можно хранить засушенной и использовать её в качестве приправы:
- Разложите растение на противень;
- Накройте его чистым листом бумаги для защиты черешков и листьев от попадания прямых солнечных лучей;
- Храните в тёплом месте на протяжении месяца;
В морозильной камере
Срок хранения: 3 месяца
Наибольший аромат и зелёный цвет черешковый и листовой
сельдерей
сохранит при сбережении растения в морозилке в формочках для льда – просто нарежьте сельдерей, положите в формы и отправьте храниться в морозилке.
Видео «Как хранить листовой сельдерей»
Частые вопросы
Как правильно хранить сельдерей в холодильнике?
Для непродолжительного хранения черешковый сельдерей поставьте в емкость с водой, но отрежьте основание стеблей. Затем поместите его в холодильник подальше от задней стенки, иначе он замерзнет. В таком виде растение выдержит примерно две недели. Раз в два-три дня воду лучше менять.
-
Читайте также:
Как правильно есть сырой сельдерей?
Стебель сельдерея обычно едят сырым Зеленые сочные и хрустящие стебли чаще всего едят прямо сырыми: нарезают пластинками или брусочками, удаляя толстые и жесткие волокна или подают в виде длинных палочек — их очень удобно обмакивать в любой из соусов и есть прямо руками.
Когда нельзя есть сельдерей?
От него следует отказаться людям, страдающим тромбофлебитом, варикозом, склонностью к кровотечениям, так как он имеет способность расширять сосудистые стенки. Также его нежелательно употреблять кормящим женщинам и во время беременности, особенно в последнем триместре.
Какая часть сельдерея самая полезная?
Сельдерей активно выводит холестерин из организма человека, до 50%, является природным антиоксидантом. Самая полезная его часть – стебель, затем корень и листья.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Храните сельдерей в пластиковом пакете или контейнере с отверстиями для циркуляции воздуха, чтобы предотвратить скопление конденсата, который может спровоцировать загнивание стеблей.
СОВЕТ №2
Для удлинения срока хранения сельдерея, оберните стебли влажным бумажным полотенцем перед упаковкой в пакет или контейнер. Это поможет сохранить свежесть овоща.
