Как и где правильно хранить петрушку?

Содержание публикации

1. Хранение при комнатной температуре
2. Хранение в холодильнике
3. Засолка петрушки
4. Заморозка петрушки
5. Хранение с помощью засушивания

Петрушка относится к категории зелени, отличающейся длительным сроком хранения. Существует несколько правил, при соблюдении которых листья максимально сохраняют свою сочность в свежем виде. Петрушку засаливают, высушивают и замораживают в холодильнике. Во всех указанных случаях, кроме сушки, основные вкусовые характеристики зелени не меняются.

Прежде чем приступить к хранению петрушки, её рекомендуется промывать. После промывания петрушку надо обязательно выложить на сухое полотенце или бумагу и дождаться полного испарения влаги. Высохнуть зелень должна естественным способом.

Хранить петрушку можно в холодильнике, морозильной камере или в прохладном темном месте (в последнем случае оптимальным вариантом считаются подвальные помещения или погреба, в квартире такой температурный режим создать не получится).

Хранение при комнатной температуре

Срок хранения: 1-2 недели

В свежем виде петрушка хранится несколько недель. Данный показатель зависит от степени свежести листьев. Если они начали увядать или портиться, то срок хранения сократится. Если на петрушке появились первые признаки гниения, то испорченные листья надо обязательно удалить, употреблять их в пищу нежелательно.

Мнение врачей:

Петрушка является ценным источником витаминов и микроэлементов, поэтому важно знать, как правильно хранить эту зелень. Врачи рекомендуют хранить петрушку в холодильнике. Для этого стебли зелени следует обернуть влажной бумагой или положить в стакан с водой, затем укутать пленкой. Такой способ позволит сохранить свежесть и питательные свойства петрушки на длительное время. Важно помнить, что зелень быстро теряет витамины при хранении при комнатной температуре, поэтому лучше всего использовать ее в свежем виде или заморозить для сохранения полезных свойств.

Бесподобный способ как СОХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ СВЕЖЕЙ и ЗЕЛЕНОЙ до НЕСКОЛЬКИХ НЕДЕЛЬ

Хранение в холодильнике

Срок хранения: 1-2 месяца

В холодильнике петрушку надо размещать в специальных отсеках для зелени или на полке, предназначенной для хранения овощей и фруктов. При хранении, петрушку надо обернуть бумагой, подходит пергамент, плотная бумага или обычная газета, а полиэтилен для этой цели лучше не использовать. Так же можно использовать контейнеры, увеличат срок хранения вакуумные контейнеры.

Если петрушка все-таки хранится в полиэтиленовом пакете, то предварительно в нем обязательно надо проделать отверстия (зелень обязательно должна получать достаточное количество кислорода).

[vc_message color=»alert-info»]Если петрушку промыть, высушить и положить в стеклянную банку или контейнер с крышкой и залить подсолнечным маслом, то хранить ее можно в холодильнике и более 2 месяцев (зелень при этом должна быть абсолютно сухой).[/vc_message]

Засолка петрушки

Срок хранения: около 4-6 месяцев

Хранить петрушку можно методом засолки. Для этого нарезанную зелень укладывают в стеклянную банку, а каждый слой посыпают крупной солью. Банку закрывают крышкой и ставят в холодильник. При засаливании петрушки рекомендуется использовать исключительно крупную соль, мелкая может нарушить вкусовые свойства зелени и сделать ее слишком соленой.

Важно учитывать, что извлекать определенное количество зелени из банки надо только сухими столовыми приборами. При попадании влаги на заготовке появится плесень.

Зелень на зиму | Как сохранить Свежей и Правильно заморозить. Мой проверенный способ!

Опыт других людей

Петрушка – один из самых популярных зеленых приправ, которую любят добавлять в различные блюда. Многие люди считают, что правильное хранение петрушки помогает сохранить ее свежесть и аромат. Оптимальным способом считается хранение петрушки в холодильнике. Для этого стебли петрушки следует обернуть влажной бумагой или положить в стакан с водой, затем укутать пленкой и поместить в отдел для овощей. Таким образом, петрушка сохранит свою свежесть и питательные свойства на длительное время. Важно помнить, что правильное хранение петрушки поможет вам всегда иметь под рукой эту замечательную приправу для приготовления вкусных блюд.

Заморозка петрушки

Срок хранения: 6 месяцев
Замораживать петрушку можно в любом виде — пучками, нарезанную. И в любой емкости или полиэтиленовом пакете, также можно использовать контейнеры, пищевую пленку, пластиковые пакеты.

Перед заморозкой, петрушка должна быть чистой и сухой.

Холод не влияет на консистенцию и вкус зелени, поэтому употреблять в пищу ее можно порционно на протяжении 6 месяцев. Лучше, конечно, не использовать петрушку в самом конце ее срока годности, а применить ее для блюд в первые месяцы.

Не стоит её так же размораживать, а потом опять замораживать, она потеряет свои свойства.

Больше НЕ замораживаю укроп и петрушку! Нашла идеальный способ заготовки зелени без заморозки

Хранение с помощью засушивания

Срок хранения: 12 месяцев

Сушат петрушку естественным способом на бумаге и открытом воздухе предварительно промыв и нарезав. Нарезать можно любым размером, как вам удобнее или мелко или крупно.

Сушат петрушку и при помощи духовки. Нарезанную зелень помещают в духовой шкаф на 20 минут при температуре не менее 50 градусов. Сушеную петрушку можно хранить в контейнерах, банках или других емкостях в темном и сухом месте.

Частые вопросы

Как сохранить петрушку на долгое время?

Петрушка Лучше всего хранить петрушку в специальном контейнере. Он вертикальный, в нем внизу есть емкость для воду, а сбоку – отверстие для того, чтобы долить воду. Сверху закрывается прозрачным колпаком.

Как правильно хранить укроп и петрушку в холодильнике?

Свежую зелень тщательно промойте и поместите в емкость. Залейте зелень водой так, чтобы она полностью ее покрыла. Затем плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Где нужно хранить петрушку?

Наверное вы знаете, что самым идеальным местом для хранения зелени считается нижняя полка холодильника. Рекомендуемый срок хранения – не больше двух недель. Оптимальная температура для хранения зелени – 0 градусов. Если же вам нужен более длительный срок хранения, зелень можно заморозить.

Как правильно хранить зелень в контейнере?

Как хранить зелень в контейнере Свежесть и ароматы трав будут сохраняться до двух недель. Для начала тщательно переберите зелень и отбракуйте испорченные веточки. Промойте её под холодной проточной водой, удаляя мусор, сорняки и грязь. Затем сложите пучки в пластиковый контейнер, плотно закрывающийся крышкой.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Храните петрушку в холодильнике, чтобы она сохраняла свежесть и аромат. Для этого заверните пучок петрушки во влажное марлевое полотенце или бумажное полотенце, затем уложите в пластиковый пакет или контейнер.

СОВЕТ №2

Если у вас есть свежая петрушка без корня, поместите ее в стакан с водой, как букет цветов. Таким образом, петрушка будет дольше оставаться свежей и не завянет.